Nutrição

Kiwis da Nova Zelândia, maçãs do Argentina, azeitonas da Espanha, uvas da África do Sul. Fazer compras no supermercado é como mergulhar no grande mundo. Além disso, contemplando a variedade de frutas e verduras disponíveis, dificilmente é possível dizer qual é a estação do ano fora do supermercado. Uma enorme logística está por trás da […]

Eles têm quase a mesma fórmula química: clorofila – o pigmento verde da planta, hemoglobina – o pigmento vermelho do sangue em humanos e cobalamina (vitamina B12), que é essencial para o desenvolvimento dos glóbulos vermelhos. Não é fascinante? Quando notei pela primeira vez a semelhança desses três compostos durante meu estudo como nutricionista, fiquei […]

É bastante óbvio que a agricultura orgânica protege o meio ambiente. Mas os alimentos cultivados organicamente são realmente melhores, mais saudáveis e mais valiosos? O que torna os produtos orgânicos diferentes da produção convencional? “Orgânico” é apenas um modismo de marketing ou a dieta certa do futuro? Os produtos orgânicos são alimentos estritamente regulamentados. O […]

Eles finalmente queriam saber se o mel realmente protege contra tantas doenças. E se é verdade que se dorme melhor ou se tem mais energia ao comer mel. Por esta razão, a Associação Austríaca de Apicultura encomendou a alguns cientistas para realizarem um estudo detalhado. O estudo com financiamento da União Europeu selecionou 50 participantes […]

Todo mundo está falando sobre eles! Sobre os radicais livres. Mas quem sabe exatamente o que eles são? Eles não são um grupo terrorista que espalha a morte ao seu redor. No entanto, eles agem como assassinos em nosso corpo. Por um lado, eles nos ajudam a combater as doenças, por outro, eles as causam. […]

Coisas doces fazem parte da nossa vida, mas o chocolate tem uma má reputação. Portanto, as pessoas que se preocupam com a saúde recorrem à alfarroba. Mas a alfarroba pode fazer muito mais do que apenas substituir o cacau em pó. Estudos têm demonstrado que essa substância natural pode ser usada na prevenção e no […]

As proteínas desempenham um papel importante em muitos processos fisiológicos do corpo, ocorrendo no material genético, nos hormônios, nas enzimas, na hemoglobina, nos ossos, no cabelo, nas unhas, em cada célula do nosso corpo. Elas são responsáveis por muitas alergias, mas ao mesmo tempo essenciais para o sistema imunológico que nos protege. Funcionam como meio […]

A natureza está nos fornecendo uma abundância de frutas e vegetais. Tudo ela nos fornece com vitaminas e minerais. Ou eles são talvez deficientes hoje? No fundo de nossas mentes, existem afirmações publicitárias de produtores de suplementos: Nossos alimentos não nos fornecem mais nutrientes vitais suficientes. Os solos estão esgotados, a poluição ambiental é grande, […]