Uma das principais razões pelas quais ingerimos alimentos, é para nos fornecer energia. Sem comida morreríamos logo. As plantas podem assimilar energia solar por meio de suas folhas e convertê-la em energia química. Animais e humanos não podem fazer isso; eles dependem de alimentos para obter energia. Ingerimos energia na forma de carboidratos, gorduras e proteínas.

Mas existem muitas outras substâncias que as plantas nos fornecem em quantidades às vezes minúsculas. Estas incluem vitaminas, minerais, oligoelementos, hormônios, enzimas e os numerosos fitoquímicos. Essas substâncias são chamadas de compostos vegetais secundários, porque não são essenciais para o atual metabolismo primário.
A planta forma essas substâncias para sua própria proteção, para repelir doenças e pragas, mas também para atrair insetos benéficos, para garantir a reprodução, para se proteger da desidratação e para inúmeras outras tarefas. A ciência descobriu que justamente essas substâncias também são espíritos subservientes para nós, humanos, especialmente na defesa contra as doenças. Quem se surpreende que nossa dieta original, determinada pelo Criador, venha do reino vegetal?
Usinas de Energia
Em quase todas as nossas células existem minúsculas usinas que produzem energia para nossos corpos. É a mitocôndria. Quase tudo que comemos, mais cedo ou mais tarde, chega nessas minúsculas usinas para ser transformado em energia.
Nosso corpo é um laboratório químico enorme e engenhoso. A energia química gerada na mitocôndria é chamada de ATP (trifosfato de adenosina). O corpo precisa dessa energia para que os músculos se movam.
No entanto, a energia também é usada para produzir moléculas vitais e realizar processos de transporte dentro da célula e de uma célula para outra. Em um ser humano adulto, a quantidade de ATP produzida todos os dias é aproximadamente equivalente ao seu peso corporal.
A coenzima Q10 desempenha um papel fundamental na produção de energia. Essa coenzima é tão importante que o próprio corpo a produz. Para fazer isso, no entanto, ele precisa de toda uma gama de vitaminas e proteínas. Também é encontrada em todas as plantas, mas especialmente em sementes oleaginosas e germes de grãos. Portanto, vamos dar preferência a óleos vegetais prensados a frio e grãos integrais.

Como suplemento dietético em cápsulas, só devemos engolir a coenzima Q10 se ficar provado que o corpo não pode produzi-la sozinho. Não sabemos exatamente as necessidades diárias do ser humano. Numerosos estudos foram realizados para provar os efeitos positivos da coenzima Q10 fornecida artificialmente. No entanto, ainda não foram encontradas conexões convincentes. Portanto, não é aconselhável tomar um suplemento alimentar aleatoriamente, mesmo que a publicidade esteja querendo nos convencer dos seus benefícios.
Proteção das Folhas Verdes
Outra substância importante que as plantas nos fornecem é a clorofila, o pigmento verde da planta. Podemos compará-lo ao nosso pigmento vermelho do sangue. Precisamos da clorofila para a formação do sangue, para fortalecer nosso sistema imunológico e o metabolismo do fígado. Também inibe o desenvolvimento de vários tipos de câncer. As folhas de espinafre e urtiga, brócolis, grama de trigo ou kamut, contêm uma grande quantidade de clorofila. Também se encontra disponível em cápsulas e comprimidos. Mas devemos dar preferência à planta inteira porque com ela obtemos muitas outras substâncias de que precisamos para o fornecimento de várias formas de energia. Se comemos muitas plantas verdes, a energia é fornecida quase gratuitamente.

Alimento do Cérebro
Para manter nossa energia mental bem condicionada, precisamos de lecitina. Até isso o corpo produz por si mesmo. Há muito que a lecitina é considerada um alimento para os nervos, provavelmente porque as células nervosas e, especialmente o cérebro, têm níveis elevados de lecitina. Mas também serve como um precursor para substâncias mensageiras que são necessárias para o funcionamento adequado do nosso cérebro. Encontramos lecitina na soja e seus produtos, nas nozes e nas sementes, mas também na couve.
Também encontramos uma grande quantidade de vitamina C no cérebro. E isso, por sua vez, é encontrado em variados frutas e vegetais. Outra planta que tem efeitos positivos sobre o desempenho cerebral é o Ginkgo. Os extratos das folhas são usados para melhorar a circulação sanguínea. Particularmente em pessoas mais velhas, isso pode melhorar o fluxo sanguíneo cerebral, o que tem um efeito positivo na memória.
O ginseng também tem um efeito estimulante nas pessoas idosas. No entanto, existem muitos preparados de qualidade inferior no mercado, uma vez que esses produtos podem ser usados para fazer um negócio considerável. Produtos controlados e de alta qualidade estão disponíveis apenas em varejistas especializados ou farmácias. Os produtos baratos do supermercado são frequentemente esticados ou misturados com outras substâncias.

Proteção contra as Doenças
Nossa alimentação também deve nos proteger contra doenças. Os muitos fitoquímicos oferecem uma ampla variedade de benefícios. Os sulfetos são os ingredientes pungentes da família da cebola, como cebolinhas, chalotas, alho, alho-poró e cebolas espanholas. Eles afetam nosso sistema imunológico, a coagulação do sangue e inibem a deposição de colesterol nas artérias. Assim, eles reduzem o risco de doenças cardiovasculares.
As cores vivas de frutas e vegetais podem nos proteger contra câncer, inflamação e doenças circulatórias. As partículas coloridas pertencem ao grande grupo dos flavonóides. Rabanetes, repolho roxo, berinjela, pimentões, cebolas roxas, beterrabas, cerejas, ameixas, damascos, pêssegos, maçãs e muitas bagas coloridas são remédios da natureza, sem quaisquer efeitos secundários. E não nos esqueçamos da energia purificadora de muitas plantas. Numerosas plantas silvestres como dente-de-leão, urtiga, cardo leiteiro e chicória, para citar apenas alguns, ajudam o nosso fígado em sua tarefa versátil. Mas, mesmo aqui, o próprio corpo constrói muitos muros de proteção contra doenças. Eles são os próprios sistemas enzimáticos do corpo. Para fazer isso ele precisa de muitos componentes do reino vegetal: especialmente vitaminas e oligoelementos. O selênio desempenha um papel importante na defesa contra processos causadores de doenças. Encontramos selênio nas castanhas, principalmente na castanha-do-pará. A soja e os grãos integrais também são possíveis fontes.
Alimento para a Alma
Usando alimentos, também podemos nutrir nossa alma. Comer é prazer e expressão da alegria de viver. Mas para aproveitar, você precisa de tempo. Portanto, devemos comer devagar, para desfrutar o sabor da nossa comida. Não é a quantidade, mas sim o sabor que define a satisfação. Uma barra de chocolate comida como um pedaço de pão, só traz sentimentos de culpa, e nenhum prazer. Mas não precisa ser necessariamente chocolate. Coloque um pedaço de banana na língua e experimente por um momento com os olhos fechados! Que prazer! Assim como o chocolate, as bananas também contêm a substância mensageira serotonina, bem como o precursor triptofano. A partir desse aminoácido, a substância mensageira serotonina pode ser formada no cérebro. Essa substância faz com que o corpo e a alma relaxem.

Outros alimentos ricos em triptofano incluem: castanhas, sementes de gergelim, abacaxi, morango, framboesa, batata, cebola e ervilha. O triptofano chega ao cérebro com mais facilidade se ingerido em combinação com carboidratos; ou seja, pão, arroz, macarrão, mingau de aveia, muesli. Os carboidratos fazem com que os níveis de açúcar aumentem no sangue. Isso também aumenta nosso nível de insulina. A insulina, por sua vez, liga-se preferencialmente a outros aminoácidos, mas não ao triptofano. Dessa forma, mais triptofano chega ao cérebro e ajuda a aumentar a serotonina, o “mensageiro da felicidade”. Portanto, não é de admirar que as dietas com baixo teor de carboidratos realmente perturbem nossas emoções.
Variedade
Uma dieta variada e baseada em plantas de forma natural nos fornece energia de várias maneiras. Além disso, não há alimentos que estimulem os nossos sentidos de uma forma tão agradável como as frutas e vegetais. Cores vivas, aromas perfumados e sabores agradáveis nos fazem voltar para esses doadores de energia saudáveis repetidas vezes. Vamos aproveitar a enorme diversidade de frutas e vegetais para a nossa saúde!

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Esther Neumann estudou Nutrição na Universidade de Viena. Desde então, ela atuou como autora da revista de saúde “Leben und Gesundheit” e conduziu palestras sobre saúde em vários locais da Áustria.
Artigo muito esclarecedor!
Fico maravilhada ,com a Criação de Deus!
Como pensou em cada detalhe,para que vivamos com qualidade de vida.
Muito obrigada!